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南部町産の八助梅(はちすけうめ)

 

 

 

 

南部町産の八助梅(はちすけうめ)。

梅と呼ばれますが、梅ではなくて杏(あんず)です。

種と果肉の実離れのよいのが杏、そうでないのが梅。

二つ割にして干し、赤紫蘇と一緒に漬け込むのが青森流の梅干です。

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

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