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暑さ寒さもこれ１本で！ (3)
畠山淳子さんのプロフィール
モテベジキッチン・ＪＵＮ姐
野菜ソムリエ
アメブロで「モテる男は料理でコミュニケーション！」
暑さ寒さもこれ１本！ =3=
いつも我が家に常備しているのが、生姜シロップ。
夏は炭酸水で割って暑さを凌ぎ、
冬はお湯で割ってレモンを浮かべて体を中から温めます。
風邪かな？くらいなら、これとあんかけうどんや
レンコンスープで何とかなっちゃう私の強い味方♪
今日は、特別に私の生姜シロップの作り方を紹介しちゃいます(‘-^*)/
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「ＪＵＮ姐の生姜シロップ」
５００ｍｌビン約１本分
・生姜 ３５０ｇ
・水 ５００ｃｃ
・甜菜糖 ５００ｇ
・はちみつ ３００ｇ
・シナモン 2本
⒈すりおろした生姜をさらしで濾して、搾り汁とカスに分けます。
⒉鍋に絞りかすと水を入れてアクをとり、弱火で１５分沸かして
さらしで濾しカスを取り出す。
⒊鍋に、２の煮汁を戻し、しぼり汁・砂糖・シナモン・はちみつを加えて
沸騰したら弱火で約１０分煮る。
⒋煮沸消毒したビンに詰めて、冷めたら冷蔵庫で保存する。
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私は新生姜の爽やかな香りが好きなので、
たくさん買って作ります。
古根生姜なら、ピりりと辛めの大人の味に仕上がりますよ！
簡単なので、ぜひお試しくださいね。
モテベジキッチン・ＪＵＮ姐でした(‘-^*)/