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市場に大型冷蔵施設は必要か?

市場では大型冷蔵施設を作りましたと自慢するのもいる。さらにそれを視察にいくバカもいる。

夏場の高温時には一瞬必要な時も確かにあるが、本来なら計画的に商流ができるのなら必要のない施設。大学にストレートに入れるなら予備校が不要なのと同じだ。

こうした施設があると、見切り販売をしなくなるのだ。ましてや「先入れ後出し」をされたら利益など出やしない。そこに「相場の思惑」ガ絡むと不正の温床にもなる。これまでにも「イモ・タマ」で市場の卸は大きな事故をおこしてきた実績がある。

だから、こんな施設を自慢するのは本末転倒だ。いかに売りが下手かの証明だから。

商品は見通しのいい軒先管理がいちばん確実。

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